قطر تحتل صدارة المنطقة في الانفتاح على العالم
المعدلات أوصلت نسبة إشغالاتنا إلى 60٪ في الربع الأول من ٢٠١٨ وتدفق السياح في تزايد
المجلس الوطني للسياحة نقطة الانطلاق الحقيقية لسباقات الجذب
قطاع الفنادق يحجز مكان الصدارة في صناعة السياحة
الخيمة الرمضانية لهذا العام مستواحاة من قصة علاء الدين لتزيد سحر الليالي الرمضانية
خط ساخن يربط المقر الرئيسي في جنيف بفروع الفندق والمساهمة في تقوية الاقتصاد الهدف الأعلى
جولة صباحية لمزارع الخضار لتقديم ما هو صحي وطازج
الدوحة- بزنس كلاس
العمل السياحي فعل واعٍ وشديد الحساسية، فهو ليس مجرد حسابات رياضية أو أرقام تجارية، بل هو عملية متكاملة تحتمل الإبداع والابتكار وتعتمد على خلق أفكار ذات فرادة، ولا سيما في ظل المنافسة المفتوحة عالمياً والتي تتزايد باضطراد، ولهذا تقع على عاتق العاملين في القطاع السياحي مسؤوليات جسام وأعباء حقيقية مثقلة بكل الإنجازات الحضارية والتكنولوجية التي لا يمكن إغفالها لحظة التخطيط للعمل السياحي.
وفي هذا الإطار، تبدو قطر واحدة من الدول التي عرفت تماماً مداخل السياحة الحديثة، وميزت بين رأس المال “المالي”، ورأس المال الإبداعي الخلاق والذي يتكون من الأفكار الاستباقية، ومن دراسة معمقة لمعطيات المرحلة والمعرفة الدقيقة بمساراتها.
من هنا تبدو المشاريع المتعلقة بالضيافة مساهماً حقيقياً في خلق وتكوين واستمرارية الفعل السياحي، ذلك ما نلمسه من شكل ومضمون الذهنية التي تدير فندق مرسى ملاذ كمبينسكي، والتي تتحرك من واقع خبرة طويلة في السوق السياحية وتحرك مشاريعها لتضعها في واجهة الحدث السياحي، لتساهم في صناعة الاقتصاد الحديث وتلعب دوراً فاعلاً في استمرارية التطور الاقتصادي لقطر.
أما النجاح، وطرق التعامل مع التحديثات التي تشهدها السوق، والطموحات المتواصلة لتحقيق نتائج متقدمة باستمرار، فتلك قصة يرويها لنا، المدير العام لفندق مرسى ملاذ كمبينسكي السيد وسام سليمان في هذا اللقاء الذي أجرته معه مجلة “بزنس كلاس”.
إلى نص الحوار..
كم تبلغ نسبة الاشغالات في الربع الاول لهذا العام؟
التسهيلات الكبيرة المتوفرة للسياح تجعل قطر في صدارة دول المنطقة المنفتحة على العالم، حيث تمكنا من تحقيق نتائج وصلت خلال الربع الأول من العام الجاري الى 60% وخلال الاشهر القادمة نتوقع زيادة في اعداد السياح لقطر من روسيا واوكرانيا وكرواتيا وغيرها من الدول الاوربية الاخرى.
هل تستوعب السوق القطرية المزيد من الفنادق ذات الخمس نجوم في ظل افتتاح عدد منها في الفترة الاخيرة؟
طبعا، اي علامة تجارية كبيرة يتم افتتاحها في قطر فهي مبنية على دراسة واسس تتعلق بخلق سوق جديد لها، اضافة الى ذلك قطر تستعد لاستضافة مونديال 2022 والموعد اقترب، وايضا هناك خطط استراتيجية لـ 2030 ، وايضا لا ننسى الاعفاء من التأشيرة ل 80 دولة ساهمت في زيادة عدد السياح لدول لم تكن موجودة في السابق ومن اهمها الهند والصين وروسيا وبعض الدول الاوربية.
هل لك ان تحدثنا عن الخيمة الرمضانية لـ كمبينسكي قي 2019؟
تصميم الخيمة الرمضانية لهذا العام مختلفة عن الاعوام السابقة سيكون التصميم مستوحى من قصة علاء الدين بلمسات مبتكرة وتصاميم فريدة من نوعها بقدرة استعابية تصل إلى 600 ضيفاً، وتقدم الخيمة الرمضانية لزوارها وللشركات والمؤسسات المختلفة وجبات الإفطار والسحور وسط أجواء رمضانية مفعمة بالروحانيات. وتتصدر الخيمة كافة خيام الفنادق المحلية بفضل توفيرها تشكيلات متنوعة من الأطعمة التقليدية الشرقية والغربية اضافة الى زاوية مخصصة للأكل القطري والمشروبات الخاصة بالشهر الكريم.
ونتوقع ان تكون حجوزات الخيمة الرمضانية لهذا العام أفضل من العام الماضي لان الاجازات المدرسية ستكون بعد شهر رمضان المبارك، علما ان حجوزات العام الماضي للخيمة الرمضانية بلغ 80% وهذه نسبة جيدة.
هل تحدثنا عن تجربتكم في مرسى ملاذ كمبينسكي في اختياركم للخضار؟
ما يميز فندق مرسى ملاذ كمبينسكي هو توجه الشيف الى مزرعة تزرع جميع انواع الخضار العضوية – حيث اصبح هذا النوع من المزارع كثيرة في قطر- واختيار الخضروات الطازجة ليحضرها في وجباته، ويقدمها لضيوف الفندق على الغذاء والعشاء. وبالتالي فإن الخضراوات الطازجة التي يحضر منها الطعام تؤثر على نكهة المأكولات. هذه الطريقة في الحصول على الخضار العضوية الطازجة معمول بها من ستة أشهر في الفندق.
هل هناك اي تغييرات طرأت على فندق مرسى ملاذ كمبينسكي الدوحة؟
أجل، في بداية العام قمنا بافتتاح مطعم بيرل سوشيال – وجهة الطعام الأحدث في الدوحة. ويعتبر مطعم بيرل سوشيال من قبل الشيف ومالك المطاعم العالمي جايسون أثيرتون في فندق مرسى ملاذ كمبينسكي الفاخر إضافة جديدة إلى مشهد المطاعم في الدوحة ليستمتع عشاق الطعام بتجربة لا تُنسى في أجواء استثنائية مع أطباق فريدة وخدمة لا نظير لها.
يقدم مطعم بيرل سوشيال قائمة طعام عصرية ومبتكرة مستوحاة من مطبخ البحر الأبيض المتوسط مع خيارات من المأكولات البحرية الطازجة، اللحوم المشوية وأطباق صغيرة شهية يمكن التلذذ بها في أجواء هادئة خلال عشاء مميز مع الأصدقاء. يفخر بيرل سوشيال باستخدامه أجود المكونات حصراً من أرقى المصادر في العالم ويمكن للضيوف الاستمتاع بمشاهدة الطهاة وهم يحضرون الأطباق البحرية اليومية.
هذا المطعم كان اضافة لخيارات مطاعم عديدة لا تقاوم في مرسى ملاذ كمبينسكي، مما يسمح لضيوفنا بالسفر إلى جميع أركان عالم المأكولات الفاخرة. فبوجود أحد عشر مطعماً مختلفاً يشعر ضيوفنا بلذة الاختيار. ويتوفر لدينا بوفيه المائدة المفتوحة أو تناول الطعام حسب الطلب في مطعم “سوا”، حيث يمكن للأهل والأصدقاء التمتع بأشهى الأطباق على مدار اليوم أو تناول الطعام في “السفرة”، حيث يتم تقديم المأكولات الشامية التقليدية مع إضافة لمسة عصرية لمحبي مأكولات منطقة الشرق الأوسط. كما يمكن للنزلاء اختبار مطعم “إل فارو”، حيث تتوفر تجربة متميزة لتناول المقبلات الإسبانية وذلك لأولئك الذين يسعون لاختبار مجموعة متنوعة من النكهات. كما أننا متحمسون جداً لمقصفنا ونادينا الجديد “ايلوجن”، الذي يقع على السطح، والذي من المنتظر أن يصبح الوجهة المثالية الجديدة الأكثر شعبية ضمن المشهد الليلي في مدينة الدوحة.
ما الاضافة التي يقدمها المجلس الوطني للسياحة لقطاع الضيافة في السوق القطرية؟
يقوم المجلس الوطني للسياحة بدور كبير في تنشيط السياحة لدولة قطر من خلال المهرجانات والمعارض الخارجية التي يقوم بها، وايضا المكاتب التمثيلية التي افتتحتها في العديد من الدول. خاصة وان قطر اصبحت وجهة سياحية يسهل الوصول إليها بالنسبة للمسافرين، ونحن في فندق مرسى ملاذ كمبينسكي الدوحة بدأنا نشاطنا المكثف لترويج السياحة في قطر من خلال التنسيق مع مسؤولي المقر الرئيسي لفنادق ومنتجعات كمبينسكي العالمية في جنيف، وذلك للتعريف بالمبادرة الجديدة واستقطاب السياح من جميع دول العالم. اضافة الى ذلك نحرص على المشاركة في جميع ملتقيات السياحة العالمية تحت مظلة المجلس الوطني للسياحة، أن مثل هذه المعارض تساهم في التعريف بالمنتج السياحي القطري وتدعم نتائج القطاع الفندقي. ونحن نشارك مع المجلس في كافة معارضه لتسويق لدولة قطر، لأن السائح يبحث أولا عن الوجهة السياحة التي يذهب إليها، وليس عن فندق معين حيث يبحث عن الوجهة ثم بعد ذلك يختار أي شيء آخر. ونحن في مرسى ملاذ كمبينسكي بفضل الترويج الذي يقوم به المجلس الوطني للسياحة تم اشغال 2000 ليلة من السوق الروسي لعام 2018.