ديلي كيتشن يشكل تجربة بينو لافارا الأولى من نوعها في تقديم تجربة فعالة لتناول الطعام والتسوق والتعلم تحت سقف واحد
الدوحة- بزنس كلاس: كشف منتجع وسبا ’المسيلة لوكشري كوليكشن‘ في الدوحة، والتابع لمجموعة فنادق ’ماريوت الدولية‘، عن تعيينه الشيف بينو لافارا مشرفاً على المطاعم الثمانية في المنتجع. ويعتبر الشيف لافارا أحد أشهر الطهاة الإيطاليين الحائزين على نجوم ميشلان؛ ومن أبرز الكتّاب في فن الطبخ، كما يشتهر بكونه سفيراً عالمياً للمطبخ الإيطالي. وستتمحور مهام لافارا حول إطلاق ’ديلي كيتشن‘، بمثابة تجسيد وانعكاس حقيقي لحكمته الذواقة وخياله،وذلك حين تلتقي المكونات الطبيعية مع التجربة الفعالة لتناول الطعام والتسوق والتعلم تحت سقف واحد.
وبعد أن قاد الشيف لافارا مطعم ’توسكا‘، الحائز على العديد من الجوائز والتابع لفندق ’الريتز – كارلتون هونج كونج‘ للحصول على نجمة ميشلان، انضم اليوم إلى منتجع ’المسيلة‘ الفاخر الذي يعد أول فنادق ’لوكشري كوليكشن‘ في قطر. وخلال مسيرته المهنية الطويلة، عمل بينو في عددٍ من أبرز الفنادق والمطاعم في مختلف أنحاء أوروبا وأسيا، ولطالما اشتهر باستخدام أجود المنتجات الطبيعية في أطباقه المتميزة.
وستشكل الخبرة الواسعة لبينو لافارا إضافةً فريدة لمجموعة مطاعم المسيلة ’دي إن إيه‘،المكان المميز الذي يجتمع فيه الناس لاستكشاف رحلة ممتعة مليئة بالنكهات والتجارب الغنية بالأطعمة اللذيذة بمفهوم جديد.
والتي تشمل مطعم ’سنول‘، المطبخ الاسكندنافي الرائد والمستوحى من نمط الحياة الصحي في الهواء الطلق، ومطعم ’فيريتاس‘، الذي يوفر تجربة فريدة من ألذ أطباق مطبخ شمال إيطاليا، ومطعم ’كارافانسيراي‘ الذي يقدم أشهى الأطباق من شمال أفريقيا، إلى جانب مطعم ’سيجا – سيجا‘ اليوناني العصري. وستبرز إبداعات لافارا بشكل رئيسي في مطعم ’ديلي كيتشن‘ الذي تم تصميمه ليتيح للزوار المتميزين اختبار تجارب فريدة وتذوق أشهى النكهات الاستثنائية ضمن وجهة واحدة.
وسيشكل المطعم وجهةً رئيسيةً لتذوق أشهى أصناف الخبز الرقيق في قطر، حيث تم استيراد فرن صغير خاص يتيح للافارا تقديم أفضل الأصناف العالمية المخبوزة في الفرن، إلى جانب تشكيلة مبتكرة من الأطباق الجانبية؛ ليوفر للزوار فرصة الاستمتاع بطبق تشاركي استثنائي ضمن أجواء مريحة وهادئة.
وستتوفر أطباق لافارا الاستثنائية عبر خدمة البيع بالتجزئة، حيث سيتم تغليف الأطباق ووسمها برموز خاصة توضح مكوناتها وقيمتها الغذائية. وانطلاقاً من مبادئ الاستدامة والمسؤولية والمشاركة، يسعى ’ديلي كيتشن‘، أول مطاعم العلامة في الشرق الأوسط، إلى تقديم مفهوم جديد يجمع متعة الطعام بالتسوّق والتعرّف على المنتجات الطبيعية الصحية.
و أثناء تعليقه على الموضوع، قال الشيف لافارا، أحد أفضل الطهاة في العالم وفقاً للأكاديمية الأمريكية للضيافة: “يغمرني الحماس لاكتساب ثقة عملاء جدد. وتقوم فلسفتي في الطهو على تقديم مذاق مثالي من خلال استخدام المكونات البسيطة لابتكار أطباق فريدة من نوعها. وستشكل الأرقام المطبوعة على أغلفة منتجات البيع بالتجزئة ضماناً على جودة المكونات ليثق العملاء بالقيمة الغذائية لمنتجاتنا التي نأمل أن تصبح المفضلة لديهم”.
وأضاف بينو: “يُعدّ البيع بالتجزئة مفهوماً جديداً بالنسبة لي، وأعمل على توظيف معرفتي في إعداد أطعمة محلية من شأنها رسم ملامح جديدة لتجارب الطعام متعدد الثقافات”. وبالإضافة إلى ذلك، سيوفر ’ديلي كيتشن‘ فرصة شراء أفضل المنتجات الإيطالية المستوردة التي يختارها الشيف لافارا.
وسيشرف الشيف لافاريا أيضاً على خدمة “الشيف في الفيلا” التي تتيح لزوار الفيلات الحصرية داخل المنتجع فرصة الاستمتاع بأشهى الأطباق الفاخرة. كما سيتولى شخصياً إعداد قوائم الطعام المخصصة والإشراف على الخدمة في الفعاليات الاجتماعية و الحفلات الخاصة الاستثنائية. ويعد الشيف لافارا أول شيف يتم تعيينه من بين كوكبةٍ من أبرز الطهاة العالميين الذين تسعى ’المسيلة‘ للاستفادة من خبراتهم في تحقيق هدفها بأن تصبح عنواناً للفخامة والتميز.
وفي هذا الصدد، قالت باتريسيا هوفر، المدير العام لمنتجع وسبا ’المسيلة لوكشري كوليكشن‘: “يأتي تعيين الشيف لافارا ليحدد ملامح مستقبل مطاعم المنتجع، ويتيح للزوار فرصة الاستمتاع بنكهات استثنائية وتجربة لا تضاهى”.