كشفَت دراسة علمية حديثة أنّ مُركّب «سولفورفان» الموجود في البروكلي والقرنبيط وغيرها من الخضار قد يساعد على منعِ السرطان أو إبطاء تقدّمِه.
ووفق الموقع الطبّي الأميركي «Medical News Today»، فقد تمّ رصدُ طريقة عمل مركّب الـ«سولفورفان» في منع السرطان وعلاجه. ووجَد الباحثون من جامعة ولاية أوريغون الأميركية أنّ مركّب الـ«سولفورفان» يعطّل قدرةَ الخلايا على تشكيل المستعمرات ونموّ السرطان، خصوصاً سرطان البروستات. وقالت الباحثة الرئيسية في الدراسة وأستاذة التغذية والصحّة الوقائية في جامعة ولاية أوهايو، إميلي هو: «من الواضح أنّ هذا المركّب الغذائي، الموجود في البروكلي بمستويات مرتفعة، يمكن أن يؤثّر في نموّ الورم وانتشاره، ويفتح آفاقاً جديدة للقضاء على الأورام».