القهوة هي ربما المشروب الأكثر شعبية في العالم. فإذا كنت من محبي شرب القهوة وممن يهوون شربها وفق طقوس ومزاج معين، فمن المؤكد أنك ستسعى لاستكشاف المقاهي المحلية في كل مرة تسافر فيها. وستدهش حقا كيف يمكن أن تكون طقوس اعداد القهوة ومذاقاتها متنوعة ومختلفة ومميزة وفريدة. واذا سنحت لك فرصة حضور مراسم تحضير القهوة في بلد ما فلا تضيع على نفسك التجربة، فبعضها قد يدوم ساعات عدة.
في ما يلي بعض أنواع القهوة المفضلة عند كثير من الناس في أنحاء العالم.
أستراليا / نيوزيلندا: فلات وايت Flat White
مشروب قهوة يحتوي على قهوة الاسبرسو ويتألف من الاسبرسو مع ميكروفوم (رغوة حليب على البخار مع فقاعات صغيرة جميلة بتناسق لامع أو مخملي). وهو يشبه الى حد ما الكافيه لاتيه على الرغم من أنه أصغر في الحجم ورغوة الحليب فيه أقل، لذلك لديه نسبة أعلى من القهوة مقارنة بالحليب. كما أن قوام الحليب يكون مخمليا، مما يجعل للاسبرسو سيطرة أكبر على النكهة من الحليب.
إيطاليا: إسبرسو رومانو Espresso Romano
مشروب الإسبريسو الإيطالي الحقيقي يأتي مع شريحة من الليمون، والتي يقال إنها تبرز النكهات الكامنة في القهوة.
فرنسا: كافيه أو ليه
Café Au Lait
القهوة بالحليب وتحضر من مقادير متساوية من القهوة والحليب الساخن. وتختلف عن القهوة البيضاء التي هي عادة ما تكون عبارة عن قهوة مع حليب بارد أو مبيض.المكسيك: كافي دي أولا Café de Olla
لتحضير القهوة التقليدية المكسيكية، فمن الضروري استخدام وعاء الطين الترابي التقليدي، لكونه يمنح القهوة نكهة خاصة ومميز. تمزج القهوة بالسكر البني والقرفة فتنبعث منها رائحة أشبه بالعسل الأسود وبمذاق لذيذ وعميق. يستهلك هذا النوع من القهوة في المناخات الباردة وفي المناطق الريفية. وتقدم عادة في أكواب خزفية من الطين الأحمر.
فيتنام: قهوة البيض
Egg Coffeeمشروب فيتنامي يتم اعداده بشكل تقليدي من صفار البيض والسكر والحليب المكثف وقهوة روبوستا. يتم صنع الشراب عن طريق ضرب صفار البيض بالسكر والقهوة، ثم استخراج القهوة في نصف الكوب، متبوعا بكمية مماثلة من كريم البيض.اليابان: كاه كوهيKah Kohi«القهوة المعلبة» وهي متوفرة في آلات بيع المشروبات الباردة والساخنة والمتاجر في جميع أنحاء اليابان.المغرب: القهوة بالتوابل العطرية
تحضر القهوة في المغرب باستخدام البهارات والتوابل العطرية، مثل القرفة والفلفل الأسود وجوزة الطيب والهيل واليانسون والشمر والزنجبيل والسمسم واللوز والجوز، حيث يتم طحن هذه الأعشاب جيدا وتوضع في قارورة تغلق باحكام وتستخدم عند الحاجة. يضاف الى ملعقة كبيرة من القهوة ملعقة صغيرة من التوابل ثم توضع على النار وتترك لتغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ثم تقدم مع أو دون سكر بحسب الرغبة.تركيا: القهوة التركيةالقهوة المفضلة في منطقة الشرق الأوسط وشرق أوروبا. طريقة تحضيرها سهلة وشائعة في الدول العربية، حيث يتم غلي القهوة المطحونة ناعما ببطء في وعاء معدني أو نحاسي.البرازيل: كافيزينوCafezhinoتعرف بالقهوة السوداء الصغيرة، وهي عبارة عن فنجان صغير من القهوة السوداء الحلوة والقوية جدا.