في دراسة خرجت إلى العلن حديثًا، أكد عدد من علماء الصحة الأميركيين أن تناول الشوكولاتة الداكنة بين الحين والآخر هو أمر مفيد للصحة. ففي حين يؤكد الكثيرون أن تناول بعض أنواع الشوكولاتة لها تأثيرات سلبية على صحة الإنسان لما فيها من كميات كبيرة من السعرات الحرارية.
مضادة للأكسدة وتحارب الشيخوخة
علماء من أميركا قالوا إن تناول الشوكولاتة الداكنة مفيد جدا، فالتجارب الأخيرة التي أُجريَت على الفئران بيّنت أن مادة الكاكاو، والتي تشكل العنصر الأساسي في تركيبها، تحتوي على مواد مضادة للأكسدة ومحاربة للشيخوخة. وأشاروا إلى أن عناصر أخرى موجودة في تلك المادة الغذائية تعمل بشكل فعال على تخفيض ما يسمى بالإجهاد التأكسدي، الذي يسرع من عملية الشيخوخة ويحارب تجدد الخلايا في الجسم.
صحيّة للقلب ايضًا
تأتي هذه الدراسة لتنضم إلى العديد من الدراسات السابقة التي أكدت أيضًا أن الشوكولاتة الداكنة لها دور مفيد في المحافظة على صحة القلب والشرايين، وعلى ضغط دم معتدل، وتساعد أيضًا في الوقاية من أمراض السرطان. كما أنّها تساهم في تحسين المزاج من خلال تعزيز معدل هورمون السعادة “السيروتونين” الموجود في الدماغ.
تخفض ضغط الدم
الشوكولاتة الداكنة تساعد في تمدّد الأوعية الدموية الأمر الذي يتيح للدم المرور بشكل أسهل عن طريق الأوردة، وبالتالي يخفّض ضغط الدم.
ولكي تتناول الشوكولاتة الداكنة الامثل للصحة، لا بد من أن تراعي الآتي،
إذا كانت الشوكولاتة التي يختارها المرء مدوّن عليها Dutched أو Alkalized، لذا لا بد من أن تتخلّص منها بسرعة. هذا الأمر يدل على إخضاع الكاكاو لعملية تصنيع تخفّض المركّبات الصحية للقلب بشكل كبير. الخبراء لَحظوا ان متوسّط مجموع الفلافونول في الكاكاو الطبيعي يبلغ تقريبًا 9 مرّات أكثر مقارنةً بالأنواع الأخرى