يعتبر المغرب ثاني منتج للزعفران بعد إيران، وتحظى منطقة تالوين بــ 90 في المائة من هذا الإنتاج، حيث أنها تنتج سنويا ما يعادل 4 أطنان من الزعفران بقيمة 24 مليون دولار، ويعيش سكان المنطقة من زراعة الزعفران حيث أنهم يعتمدون على ما يذره عليهم من ربح قليل للعيش بكرامة، ورغم أن الزعفران يكلف ثمنا باهظا في الأسواق إلا أن منتجيه من الفلاحين الصغار يبعونه بأثمان بخسة لا تكاد تلبي متطلباتهم اليومية، حيث أن هذه التجارة تعرف تدخل الكثير من الوسطاء الذين يستغلون حاجة الفلاح ليشتروا منه الغلة التي اجتهد وتعب في الحصول عليها بأثمان بخسة ثم يعيدون بيعه بأثمان أعلى للشركات والتجار.