دبي- بزنس كلاس:
في مشهد المطاعم الراقية في دبي، يبرز اسم سكاليني كأحد أبرز رموز المطبخ الإيطالي الأصيل، حيث يقدّم تجربة تجمع بين التقاليد العريقة واللمسة العصرية. ومن خلال فرعيه في الإمارة – سكاليني دبي وسكاليني كوتشينا – يواصل المطعم ترسيخ حضوره كوجهة مفضلة لعشاق المطبخ الإيطالي الجنوبي.
إرث إيطالي بدأ من لندن إلى العالم
تأسس مطعم سكاليني لأول مرة في لندن عام 1988، وسرعان ما اكتسب شهرة واسعة بفضل أجوائه الكاريزمية ومطبخه الإيطالي الأصيل، ليصبح وجهة مفضلة للضيوف من مختلف أنحاء العالم. وقد توسعت العلامة لاحقاً إلى عدة مدن عالمية، من بينها دبي والدوحة والبحرين والقاهرة وكان وإسطنبول.
ويعتمد سكاليني على فلسفة تقوم على تقديم وصفات إيطالية تقليدية باستخدام مكونات عالية الجودة، مع التركيز على روح المطبخ العائلي الذي يحتفي بالمشاركة والتواصل حول المائدة.
سكاليني دبي… تجربة راقية على شاطئ جميرا
يقع سكاليني دبي في قرية المطاعم داخل منتجع فورسيزونز دبي على طريق جميرا، ويعد من أبرز وجهات الطعام الإيطالي الفاخر في المدينة.
ويتميّز المطعم بتصميم داخلي مستوحى من أسلوب الستينيات مع لمسات آرت ديكو أنيقة، ما يمنح المكان طابعاً كلاسيكياً راقياً يعكس روح التراتوريا الإيطالية التقليدية.
ويقدّم المطعم قائمة طعام تركز على الأطباق الإيطالية الكلاسيكية، مع استخدام مكونات موسمية مختارة بعناية، حيث صُممت الأطباق لتكون مثالية للمشاركة بين العائلة والأصدقاء، في أجواء تجمع بين الفخامة والبساطة.
كما تشمل التجربة عناصر تفاعلية، إذ يتم تحضير بعض الأطباق أمام الضيوف، ما يضفي طابعاً مسرحياً على تجربة الطعام ويعزز التواصل بين الطهاة والضيوف.
سكاليني كوتشينا… مفهوم إيطالي عصري في دبي مول
أما سكاليني كوتشينا في دبي مول فيقدّم نسخة أكثر حيوية وعصرية من العلامة، مستلهماً أجواء التراتوريا والمقاهي الإيطالية التقليدية التي تقدّم الطعام من الإفطار وحتى العشاء.
ويعتمد المطعم على مفهوم يجمع بين السرعة والجودة، مع الحفاظ على جذور المطبخ الإيطالي عبر وصفات تقليدية ومكونات مختارة بعناية. كما يعكس التصميم الداخلي روح سكاليني الأصلية مع لمسات عصرية وخامات دافئة.
المطبخ… احتفاء بنكهات جنوب ايطاليا
يرتكز مطبخ سكاليني على تقديم أطباق إيطالية منزلية بطابع عائلي، مستوحاة من مناطق جنوب إيطاليا، مع توازن بين الأصالة والتقنيات الحديثة في الطهي. وتشمل القائمة الباستا الطازجة، البيتزا المخبوزة على الحطب، إضافة إلى أطباق اللحوم والمأكولات البحرية عالية الجودة.
تجربة ضيافة ترتكز على الدفء والاهتمام بالتفاصيل
تقوم تجربة سكاليني على مفهوم الضيافة الإيطالية الأصيلة التي تضع الضيف في قلب التجربة، حيث تتكامل الخدمة الراقية مع الأجواء العائلية الدافئة. ويحرص المطعم على تخصيص التجربة حسب تفضيلات الضيوف، ما يعزز الإحساس بالحميمية والتميز.
حضور عالمي وهوية راسخة
اليوم، تمثل سكاليني علامة عالمية في عالم المطاعم الإيطالية، حيث نجحت في الحفاظ على هويتها القائمة على الجودة والتقاليد، مع التوسع في أسواق جديدة وتقديم مفاهيم مختلفة مثل سكاليني كوتشينا، ما يعكس قدرة العلامة على التطور دون فقدان جذورها.
ويشكّل سكاليني دبي وسكاليني كوتشينا نموذجاً ناجحاً لدمج التراث الإيطالي الأصيل مع متطلبات الحياة العصرية في دبي. وبين الفخامة الهادئة في سكاليني دبي والطابع الحيوي في سكاليني كوتشينا، يقدّم المطعمان تجربة متكاملة تعكس روح الضيافة الإيطالية ونكهات جنوب إيطاليا الأصيلة.