هكذا تتناولين البطاطا دون قلق!

تُعدّ البطاطا من أوائل الأغذية التي يُطلب منك التخلي عنها عند اتباعك حمية غذائية بغرض إنقاص وزنك، أو حتى للحفاظ عليه، مع كثير من التحذيرات تجاه أثرها كطعام مفعم بالكربوهيدرات والنشويات، أليس كذلك؟

ولكن، من منّا لا يحب تناول البطاطا؟

ولأننا نعرف أنّك لا بدّ تفتقدين طعمها اللذيذ، ولأن لها فوائد أخرى، أحضرنا لكِ وصفة غنية، تقدّم لك فوائد البطاطا وطعمها اللذيذ من دون سعراتها الحرارية.

بطاطا مشويّة بالخردل

المكونات (تكفي 4-6 أفراد):

1 كيلوغرام من البطاطا، مقشرة ومقطعة مكعبات – 1 ملعقة كبيرة ملح + 1 ½ ملعقة كبيرة أخرى منفصلة – ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر إكسترا + ملعقة أخرى صغيرة منفصلة – ملعقتان كبيرتان من الخردل (مسطردة) خام (كامل الحبوب) – ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج مطحون.

التحضير:

سخني الفرن على درجة حرارة 200-220 مئوية وضعي فيه صحفة خَبْز مسطحة لتسخن معه – في طنجرة، ضعي مقدار بوصة من الماء، ثم ضعي فيها مكعبات البطاطا مع ملعقة من الملح – دعيها حتى يغلي الماء، ثم قللي النار واتركيها تُطهى لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى تصبح طريّة من الخارج عند لمسها بشوكة الطعام، وقوية أو متماسكة من الداخل (لا تدعيها تُسلق تماماً) – في وعاء عميق، اخلطي معاً بقية مقدار الملح، مع ملعقتي زيت الزيتون، مع الخردل، مع الفلفل الأسود حتى يمتزج الخليط جيداً – صفّي البطاطا من الماء تماماً، ثم أضيفيها إلى مزيج الخردل السابق وقلبيها فيه جيداً – أخرجي صحفة الخبز الساخنة من الفرن بحرص، ثم رشّيها بالمقدار الباقي من زيت الزيتون بحيث تغطيها بالكامل – رصّي مكعّبات البطاطا بالصحفة، بحيث يكون جانبها المستوي ملاصقاً للصحفة، وضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة، أو حتى تحمرّ جوانبها السفلية، ثم اقلبيها على الجانب الآخر ودعيها في الفرن لمدة 15–20 دقيقة إضافية أو حتى تحمر جوانبها وتصبح هشة.

وصحتين!