يُعتبر الشمندر أو البنجر، من أنواع الخضروات التي تمتلك فوائد رائعة على الصحة، ولا سيّما على صحة القلب والأوعية الدموية وقوة الدماغ.
يحتوي الشمندر على 90 بالمئة من الماء، نحو 5 بالمئة ألياف، ومجموعة من المعادن، مثل: الكالسيوم، والفوسفور، والحديد، والبوتاسيوم وغيرها. كما ويحتوي الشمندر على مادة الفولات التي تتحول في الجسم، إلى حمض الفوليك المهمّ للمصابين بفقر الدم والنساء، في مراحل الحمل الأولى ومن يتعاطين أقراص منع الحمل.وعلى عكس ما يشاع، فإنَّ الشمندر فقير بالوحدات الحرارية، حيث إنّ 100 غرام من الشمندر، تحتوي على 27 وحدة حرارية فقط.
إليكِ أبرز فوائد الشمندر الصحية:
_ خفض ضغط الدم المرتفع._ خفض مستوى الكولسترول الضارّ في الدم._ المساهمة في تعديل مستوى السكر في الدم._ تنظيف الجسم من السموم._ علاج التهاب الحلق والجيوب الأنفية._ الوقاية من الانفلونزا._ حماية الجنين من التشوهات._ الوقاية من فقر الدم أثناء الحمل._ توفير الطاقة للجسم._ مفيد لصحة الدماغ وتحسين الذاكرة._ ممتاز للرجيم.
دراسة علمية…أثبتت دراسة علمية حديثة، أنّ المشاركين الذين شربوا عصير الشمندر قبل الشروع في التمارين الرياضية، كان أداؤهم أعلى في نتائج الاختبارات، وتحسّنت قدراتهم الإدراكيّة.وقال باحثون: “يحتوي عصير الشمندر على النيترات التي تتحوّل إلى أكسيد النتريك في الجسم. وهذا الجزء مفيد لصحّة الدماغ، حيث إنّه يعزز عمل الأوكسجين على التوسع الوعائي. كما أنه يحارب ضغط الدم المرتفع، من خلال تحفيز الدورة الدموية في الجسم”.وأشارت دراسة علمية سابقة، إلى “أنّ تناول كوب كبير من عصير الشمندر في اليوم، يكفي لتحسين قدرة توسّع الشرايين بحوالى 20 في المئة، ويقلّل من تصلّبها بحوالى 10 في المئة”.