يلجأ العديد من الاشخاص لاستخدام المنتجاتت الخالية من السكر إما للحمية الغذائية او لحماية انفسهم من مرض السكري.
وتقدّم شركات الصناعات الغذائية منتجات متعددة من العصائر والمشروبات الغازية والتي تضع عليها عبارات مثل “زيرو” أو “لايت”، و”بدون إضافة سكر”، فماذا تعني هذه العبارات؟
ونقلت وكالة “د ب أ” عن نيكول أوشفالد اختصاصي كيمياء المواد الغذائية بمعهد اختبار السلع SGS الألماني رده على هذا السؤال كما يلي:
– زيرو: هذ المسمى يعني أن المشروب لا يحتوي على أكثر من 0.5 غرام من السكر لكل 100 ملليلتر، ومثل هذا المحتوى المنخفض من السكر يكاد لا يؤثر على عملية الأيض.
– لايت: يوضع هذا المسمى على المشروب عندما يتم خفض مادة غذائية من عنصر ما بنسبة 30%، وقد يكون هذا العنصر السكر أو الدهون. وفي مشروبات الحليب بالفواكه يمكن تقليل أي من العنصرين، ولكن يلزم في جميع الحالات ذكر الأقل منهما على ملصق العبوة.
– بدون إضافة سكر: يشير إلى أن المشروب لا يحتوي على أي نسبة إضافية من السكر، ولا يعني هذا السكر المصنع فقط، ولكن يشمل أيضا العسل.