دخلت الكبسة وهي الطبق الرئيسي في المملكة العربية السعودية وهي أم المأكولات الشعبية دائرة سباق الفنادق والمطاعم العالمية والدولية كأحد المأكولات الشعبية في بلاد الجزيرة العربية.
وبسهولة الصنع وطيب المذاق قام عشرات الفنادق في كل من أمريكا والصين وأستراليا وإيطاليا وغيرها من الدول بصناعة أطباق الكبسة بطرق غريبة للغاية وربما مخيفة.
ففي مطاعم أمريكية في سان فرانسيسكو قامت بعمل الكبسة في ساندويتشات مثل الشاورما تماما بينما في أستراليا صنعت الكبسة من لحم الكنغر “حيوان الكانجارو الشهير ” وتأتي هذه المحاولة الطريفة من المطاعم والفنادق العالمية لإضفاء مأكولات جديدة في أطباقها لزبائنها ومدهم بكل ما هو جديد وعالمي، ومواكبة متطلبات السياحة وجذب الخليجيين وغير الخليجيين ولاستغلال الطلاب المبتعثين العرب وتقدم لهم بطرق جديدة وجاذبة ولربما بأسعار مخفضة لا تتجاوز 5دولارات.
فضلاً عن ذلك توفر هذه الفنادق والمطاعم بعض المأكولات السعودية والعربية المحلية كما ظهرت أيضا عربات الكبسة المنتشرة في أماكن التجمعات بإيطاليا والصين بل وصل الأمر الذى تقوم المطاعم والمراكز التجارية بتعليب الكبسة مثل علب “التونا ” وتقديمها للجمهور مع مزايا الطبخ الساخن أو الكبسة المعدة سلفا والمصنوعة بعضها من لحم الخنزير كما في أوروبا ويعتبرونه من أشهر اللحوم وهو محرم في الإسلام، والضب والفئران كما في بعض دول آسيا التي تبيح ذلك ولحوم الدجاج والماعز والكنغر وتقديمها بأسعار مخفضة.
