مجلة بزنس كلاس
صحة

 

يعد قمر الدين من المشروبات ذات الشهرة الكبيرة في رمضان و يكثر تناوله من الكثير من الصائمين ، ولكن من الأفضل تناوله دائمًا حتي في الايام العادية ليس فقط في رمضان وذلك لإنه مصدر لعديد من الفوائد الصحية.

ويجفّف المشمش لقصر موسمه ويُصنع منه مشروبات وحلويّات متنوّعة مثل شراب قمر الدين الذي يحضّر بشكل أساسيّ، حيث يعتبرعنصراً مهمّاً على المائدة ولا يمكن الاستغناء عنه، ولقمر الدين قيمة غذائيّة كبيرة فالمشمش غنيّ بالفيتامينات والحديد.

طريقة التحضير

1 – غسل ثمار المشمش الطازج جيّداً بالماء.
2- وضعها بعد ذلك في كيس مصنوع من القماش مع مراعاة أن يكون القماش نظيفاً كي لا يغيّر نكهة قمر الدين.
3 – وضع المشمش في ماء مغليّ مدّة تقارب الدقيقة، ثمّ نخرجه من الماء.
4 – إزالة البذور والقشور الخارجيّة من على حبّات المشمش.
5 – وضع المشمش في وعاء ونضعه على النار، ونتركه إلى أن يغلي ويصبح قوامه سميكاً بدون أن نضيف ماءً أو أيّ شيء.
6 – تحضير صينيّة ونقوم بدهنها بزيت الزيتون باستخدام الفرشاة ثم نسكب المشمش المغلي في الصينية.
7 – وضع الصينية تحت أشعة الشمس لعدة أيام.
8 – ضع قطعة قماش نظيفة على الصينية كي لا تتلوث بالغبار.
9 – التأكد من أن المشمش قد أصبح جافاً وأصبح عجينة متماسكة نقوم بوضعه في أكياس ونحفظه في مكان جافّ أو نضعه في الثلاجة.

نشر رد