مجلة بزنس كلاس
منوعات

 شيف محترف تتجاوز خبرته ربع قرن من الزمان يقود مسيرة مطبخ فندق فورسيزنز نحو مزيد من النجاح والشهرة العالمية

الدوحة – بزنس كلاس

يُسعد فندق فورسيزنز الدوحة الإعلان عن انضمام الشيف (أحمد سليمان) إلى فريق مطبخه ليشغل منصب رئيس الطهاة في الفندق، حيث سيتولى الإشراف على تسع مطاعم مختلفة في الفندق، بالإضافة إلى جميع الأمور المتعلقة بتوريد الأطعمة والمشروبات وتجهيز الطعام للحفلات والمناسبات داخل وخارج الفندق والإشراف عليها.

وقد أعرب السيد رامي السايس نائب الرئيس الإقليمي والمدير العام لفندق فورسيزنز الدوحة عن سعادته بهذه المناسبة قائلاً: “يُسعدنا الترحيب بالشيف أحمد في الدوحة لقيادة فريق مطبخ الفندق، ولا شك أن الشيف أحمد بفضل ما يتمتع به من لمسات إبداعية وحرص دائم على التجديد والابتكار سيمثل إضافة رائعة لفريق مطبخنا المتميز في فندق فورسيزنز الدوحة تُسهم في دفع مسيرته نحو مزيد من النجاح والتميز والشهرة العالمية ولإرضاء شهية نزلائنا الذوّاقة بأطيب المأكولات والمشروبات”.

كما علّق الشيف أحمد بدوره قائلاً: “أشعر بسعادة بالغة للعودة إلى الدوحة مرة أخرى والانضمام إلى فريق عمل هذا الصرح الفندقي العالمي الرائع الذي يحرص على تقديم كل ما هو جديد ومبتكر في عالم المأكولات والمشروبات لنزلائه، بما في ذلك (مطعم ومقهى إلِمنتس) الذي افتتح مؤخرًا في الفندق”. جدير بالذكر أن الشيف أحمد قضى آخر 25 سنة من حياته بين أروقة مطابخ فنادق فورسيزنز حول العالم في هاواي وكاليفورنيا والدوحة ومدن أخرى متعددة لا يتسع المقام لذكرها وكانت محطته الأخيرة في الرياض، وقد اكتسب خلال تلك الرحلة الطويلة خبرات رائعة ومهارات مدهشة تؤهله لتولي مهام منصبه الجديد في فورسيزنز الدوحة بكل كفاءة واقتدار، وها هو يعود إلى رحاب فندق فورسيزنز الدوحة وينضم لفريق مطبخه للمرة الثانية بعد أن شغل منصب رئيس الطهاة في فندق فورسيزنز الرياض على مدار الست سنوات الأخيرة حيث عمل على تجديد الأطعمة والمشروبات التي تُقدم في جميع المطاعم والمقاهي الأربعة التي يضمها الفندق، وهي: روسو – ذا جريل – إلِمنتس الرياض – اللوبي لاونج، كما نجح في الإشراف على عمليات توريد الأطعمة والمشروبات للحفلات والمناسبات داخل الفندق وخارجه لأكثر من 2400 شخص، بالإضافة إلى إنجازاته المتعددة الأخرى في الفندق، منها على سبيل المثال ابتكار أفكار جديدة في مطعميّ (إلِمنتس) و(روسو) اللذين حصلا على جائزة التميّز السعودي في قطاع السياحة كأحسن مطعمين في السعودية، ومطعم (إلِمنتس) الذي حصل على شهادة التميز من موقع (تريب أدفايسر) العالمي.

 

وبفضل مولده ونشأته في مدينة بيروت في لبنان، فإن الشيف أحمد لا يتمتع بذائقة طعام رائعة ويتقن فنون وأصناف الطبخ فحسب، بل يتمتع أيضًا بشغف مثير للإعجاب لتعلم اللغات المختلفة؛ حيث يتحدث الإنجليزية والإسبانية والفرنسية والألمانية إلى جانب لغته الأم العربية، وقد نال شهادته الجامعية في مجال الهندسة الصناعية من جامعة (تكساس إيه أند إم) في الولايات المتحدة الأمريكية، ولكن سُرعان ما استجاب بعد تخرجه بوقت قصير إلى شغفه الحقيقي للمطبخ وإتقان فنون الطعام ليلتحق بفنادق ومنتجعات فورسيزنز من خلال برنامج (الشيف التدريبي) والذي أُجري في فندق فورسيزنز في نيوبورت بيتش في كاليفورنيا.

نشر رد