مجلة بزنس كلاس
صحة

 

قالت دراسة علمية حديثة في تحذير إن كثرة تناول ثمار المشمش تؤدي إلي أضرار بالغة لأن بذور المشمش، واللوز النيئ أيضًا، تحتوي على مادة «أميغدالين»، التي تتحول بعد هضمها إلى مادة سيانيد الهيدروجين السامة.

وأشارت الدراسة إلى أن بذور المشمش أكثر سمية من اللوز النيئ، إذ يكفى تناول 40 منها للتسبب في الوفاة، لذلك يوصى الخبراء بعدم تناول أكثر من 3 ثمرات مشمش يوميا.

وأضافت الدراسة الخاصة بهيئة سلامة الغذاء الأوروبية أنه مع تحليل مستويات السيانيد فى أجسام عينة التجربة تجاوزت الحد الآمن المسموح به، وأن ما نسبته 0.5 إلى 3.5 مليجرام من السيانيد لكل كيلوجرام من وزن الإنسان قد تكون قاتلة. وحددت لجنة تابعة للاتحاد الأوروبي النسبة الآمنة بـ20 ميكروجراما لكل كيلوجرام من وزن الإنسان.

وتوصل الباحثون إلى نتيجة مفادها أن على البالغ ألا يتناول أكثر من ثلاث ثمرات مشمش.

نشر رد