مجلة بزنس كلاس
صحة

 

يبدو أن اللون يلعب دورا كبيرا في فتح الشهية! فهذا ما أكدته احدى الدراسات التي قارنت بين اللونين الاحمر والاخضر.

فبحسب الدراسة التي أجريت في ايطاليا ونشرت نتائجها في صحيفة “دايلي ميل” البريطانية، “النظر يحدد موقفنا من تقبل الغذاء او عدمه”.

لذلك، عندما يرفض الأطفال تناول الأطعمة الخضراء لا تلوموهم، إذ يفضل البعض اختيار تلك الحمراء مثل اللحوم بدلا من البروكولي. لا يدرك كثر أنَّ اللون يساعدنا في تحديد ما نأكله. وبحسب الدراسة، فإنَّ المذاق الأول يرتبط بما تراه العينان.

في هذا الاطار، قال أستاذ علم الأعصاب الإدراكي ومنسق الدراسة الجديدة رافاييلا رومياتي إنه “وفقاً لبعض النظريات، فإن النظام البصري يحدّد ميلنا إلى الأطعمة بشكل خاص والفاكهة والخضار. نحن حيوانات بصرية، خلافا للآخرين، على سبيل المثال، الكلاب الذين يعتمدون على حاسة الشم”. وتابع: “نملك فاعلية تمييز الأحمر من الأخضر. ويبدو جلياً أن لون الطعام يوجهنا”.

من جهته، لفت المشرف على الدراسة الدكتور فرانشيسكو فوروني إلى أن “اللون هو مؤشر جيد للسعرات الحرارية للأطعمة. فالأطعمة الحمراء مغذية، في حين أن الخضراء تميل إلى أن تكون منخفضة السعرات الحرارية”.

نشر رد