مجلة بزنس كلاس
صحة

 

إذا كنتم تهوون الجلوس في المساء امام شاشة التلفزيون والتهام رقائق البطاطس الممقلية والمشبعة بالزيوت والدهون والتي بدورا تدفعكم لتناول مزيد من الطعام، فإننا نقدم لكم حلا جديدا وشهيا ومبتكرا.

فقد أوصت اختصاصية التغذية اللبنانية نيكول مفطوم، بتحضير طبق من أوراق السلق الخضراء بالفرن:

بعد غسله، يتم تقطيع اوراق السلق الى شرائح مستطيلة ثم يضاف اليها القليل من الملح وملعقةواحدة من زيت الزيتون.

يمكن ايضا تعزيز النكهة عبر إضافة القليل من الاعشاب، منها الاوريغانو أو الصعتر الايطالي واكليل الجبل.

بعد ذلك توضع في الفرن على درجة حررة 180.

جدير بالذكر ان كوب واحد من اوراق السلق يحتوي على 35 وحدة حرارية.

ماذا عن فوائد السلق؟

ينتمي السلق بشكل عام، الى فئة الخضار الخضراء الداكنة، وهذا يعني انه يحتوي على مجموعة واسعة من مضادات الاكسدة.

كما يحتوي على مجموعة من الفيتامينات أ، بي، سي، بالإضافة إلى البيتاكاروتين الذي يحمي من ظهورالأورام السرطانية.

كذلك يحمي من أمراض القلب والشرايين والأوعية الدموية. وبينت الأبحاث أنه يمنع تحول الخلايا الى خلايا سرطانية، بسبب وجود نسبة مرتفعة من الحمض الأميني المسمى (هيسيتيدين).

يقلّل من الإمساك لأنّه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف.

يحتوي على نسبة مركزة من الماغنيزيوم أي انه مفيد لمرضى القلب ومرضى السكري.

نشر رد