مجلة بزنس كلاس
صحة

 

إن كنت ممن يواظبون على رش الملح الى الطبق قبل تذوقه فقد حان الوقت للاقلاع عن هذه العادة السيئة.
فقد تبين للعلماء ان الافراط في تناول المواد الغذائية المالحة يؤثر سلبا في سلامة اهم أعضاء الجسم وخاصة الكبد.
بحسب دراسة، استنتج علماء في الصين ان الافراط في تناول الملح لا يختلف عن الافراط في تناول السكر لناحية مفاعيله على الصحة. واستخدم الباحثون الفئران المخبرية للتأكد من تأثير ارتفاع نسبة الأملاح في المواد الغذائية في الجسم. فبينت نتائج الاختبار ان زيادة كمية الملح في المواد الغذائية مضرة جدا بالكبد.
ويقول الباحثون في مقالهم المنشور في “Journal of Agricultural and Food Chemistry”: لقد اثبتنا “ان الافراط في التمليح يسبب تغيرات مختلفة في خلايا الكبد تبدأ من تشوه أشكالها وتنتهي بانخفاض قدرتها على التكاثر وبالتالي بموتها. ويصبح من نتائج هذه التغيرات تليف الكبد، الذي يؤدي في النهاية الى الوفاة”.

نشر رد