مجلة بزنس كلاس
صحة

 

صحيح اننا غالبا ما سمعنا ضرورة الابتعاد عن المخللات لانها غالبا ما تكون غنية بالاملاح. لكننا في هذا التقرير نطلعك على بعضا من فوائدها إذا تم تناول الانواع التي لا يتخللها نسبة من الملح.

المعادن والفيتامينات: تحتوي المخللات على العديد من البروتينات والكربوهيدرات والألياف والسكر. كما تحتوي على نسبة من الحديد والبوتاسيوم والصوديوم والفسفور. وأخيرا الفيتامينات مثل فيتامن أ وفيتامينات ب وفيتامين ج.

مضادات الاكسدة: تحتوي المخللات على نسب عالية من مضادات الأكسدة التي لها دور كبير في التخلص من الجذور الحرة الناتجة عن عملية الأيض. إن الجذور الحرة عبارة عن مواد كيميائية غير مستقرة ويمكنها أن تتسبب بالعديد من الأمراض بسبب تفاعلها مع مواد أخرى.

البكتيريا النافعة: تساعد الجهاز الهضمي على تحليل الأطعمة وامتصاصها. كما يمكن أن يفقد المرء هذه البكتيريا بسبب تناول المضادات الحيوية التي تقضي على كل أنواع البكتيريا. لذلك، يعتبر تناول المخللات بانتظام أحد الطرق للحفاظ على كميات جيدة من هذه البكتيريا داخل الأمعاء.

مفيدة لصحة الكبد: تحتوي على خصائص قادرة على طرد السموم التي يمكن أن تؤدي إلى تلف الكبد.

السكري: إن حمض الاسيتيك المتوافر في الخل يمكنه أن يعزز مستوى الهيموغلوبين. وبالتالي فإن تناول المخللات المحضرة بالخل، يساعد مرضى داء السكري على تنظيم مستويات السكر في الدم.

نشر رد